Praline / Lauch / Karotte
9
Rösti / Crème Fraîche
12
Ravioli
Burrata / Spinat / bunte Tomaten
14
Alkoholfrei
Schlat, Schwäbische Vor-Alb
Crémant de Loire , Brut
Bouvet Ladubay, Saint-Florent, Frankreich
0,1l 9
Wein Empfehlung
Der Weißburgunder verleiht dem Wein eine zarte Fruchtigkeit mit Aromen von Pfirsichen, Äpfeln und Birnen; während der Chardonnay mit einer leichten Würze
und cremigen Textur ergänzt.
Weingut Eberbach-Schäfer,
Lauffen am Neckar, Württemberg
0,2 l / 8.80 0,75 l / 32
Hauptgang
Beurre Blanc / Flusskrebs / Süßkartoffel
36
Kalbschnitzel
Preiselbeere / Bratkartoffeln
27
Hollandaise / Waldpilze / Kroketten
29
Bäckchen vom Limburger Klosterschwein
Jus / junges Gemüse / Dauphine
33
Foie Gras / Risotto
34
Rumpsteak
Salat / Ofenkartoffel
36
Primitivo IGT, trocken
Rubinrot, Aromen von Sauerkirschen, Johannisbeeren, Rosinen,
elegante Gerbstoffe, harmonisch weich, sehr saftig
Cantine Paolo Leo, San Donaci, Sava in Apulien, Italien
0,2 l / 8.40 0,75 l / 30
Sauerkirsche / Früchte
10
Cheesecake
Kürbis-Mango Sorbet / Merengue
11