Avocado / glasierte Möhre
9
Räucherlachs
Rösti / Crème Fraîche
12
Alkoholfrei
Schlat, Schwäbische Vor-Alb
Crémant de Loire , Brut
Bouvet Ladubay, Saint-Florent, Frankreich
0,1l 9
Wein Empfehlung
Riesling „Drache“, trocken
Strohgelb; in der Nase Noten von tropischen Früchten, grüne Äpfel, Zitronengras.
Am Gaumen würzig mild, mineralisch, und mit zartem Schmelz.
Von Winning, Deidesheim, Pfalz
0.2l / 8 0.75l / 28
Blattspinat / Kartoffelstampf / Beurre Blanc
34
Filet vom Landschwein
Hollandaise / Waldpilze / Krokette
29
Rinderfilet
Spitzmorchel / Gemüse / Macaire
36
Lammcarreè
Linsenrisotto / Pistazie / Jus
37
Corvina & Merlot
Millefiori Appassimento IGT ,trocken
Purpur im Glas, mit satten Aromen nach Brombeeren, Cassis.
Am Gaumen, saftig, vollmundig;
tolle Balance zwischen Marmelade, Eichenholz.
Cantine Paolo Leo, Venetien, Italien
0.2 l / 9.20 0.75 l / 34
Sauerkirsche / Früchte
10
Cheesecake
Kürbis-Mango Sorbet / Merengue
11