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Vorspeise

 

Creme von Spargel

Blätterteig / Spargel / Zwiebel

8

 

Jakobsmuschel

 Risotto / Himbeer

16

 

Büffelmozzarella

Tomaten Consommé / bunte Tomaten / Basilikum

14

 

Hauptgang

 

Zander

Grüner & weißer Spargel / Kartoffel / Hollandaise

31

 

Bäckchen vom Limburger Klosterschwein

Macaire / Kräutersaitling / Zwiebel

29

 

Lammhüfte

Bohnen / Dauphine / Rosmarinjus

38

 

Rumpsteak vom Weiderind

Pommes / Bearnaise

37

 

Kalbschnitzel

Bratkartoffeln / Gurkensalat

26

 

 Hausgemachte Pasta

Garnele / Lobsterbisquit / Spargel

24

 

 

Dessert

 

Vanilleeis

Rhabarber / Erdbeere

8



Spargel Drei Gang Menü

 

Spargelcrème

 

*

 

Spargel

Kartoffeln / Butter oder Hollandaise

 

 

wahlweise mit:

 

Kalbsschnitzel

oder

Rohem Schinken

 

*

 

Vanilleeis

Rhabarber / Erdbeere

 

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