Vorspeise

 

Kürbiscrème

Jakobsmuscheln / eingelegter Kürbis / Kräuteröl

15

ohne Jacobsmuscheln

 9

 

 

Steinpilz-Ravioli

Pilzsalat / Parmesan / Beurre Blanc

14

 

Wachtelbrust

Semmelknödel / Rotkohl / Tapioka / Trüffel Jus

13

 

hausgebeizter Lachs

Rösti / Crème Fraîche / Frisée / Dillöl

12

 

Aperitif Empfehlung

 

Jörg Geiger Prisecco

Alkoholfrei

Schlat, Schwäbische Vor-Alb

0,1l 7

 

Crémant de Loire , Brut

Bouvet Ladubay, Saint-Florent, Frankreich

0,1l 8

 

Wein Empfehlung

 

 Riesling, trocken

 Würzig, mineralisch und direkt.

Schlank und frisch, schöner Trinkfluss

Weingut Jürgen Zimmermann, Wachenheim, Pfalz

0.2l / 8.40   0.75l / 30

 

Chardonnay & Weißburgunder

Intensives Gelb. In der Nase feinfruchtige Noten von reifen Birnen, gelbem Steinobst und Vanille. Am Gaumen sehr dicht und komplex mit unverwechselbarer Cremigkeit.

Wein Manz, Weinolsheim, Rheinhessen

0.2l / 8.80   0.75l / 32

 

 

Hauptgang

 

 

Kabeljau

Rahmkraut / Drillinge / Kassler Jus

34

 

Schnitzel vom Landschwein

Bratkartoffeln / Gurkensalat / Preiselbeeren

22

 

Zweierlei vom Limburger Klosterschwein

Petersilienwurzel / Gemüse / Jus

31

 

Konfierte Entenkeule

Knödel / Rotkohl / Orangen Jus

26

 

Hirschschnitzel

Spätzle / Rosenkohl / Granatapfel

Preiselbeer Rahm

28

 

Flanksteak

Pommes / Salat / Sauce Robèrt

34

 

Risotto

Steinpilze / Gruyere

24

 

 

Wein Empfehlung

 

Shiraz

Thorne-Clark, Milton Park

Dunkelviolette Farbe. In der Nase ein feinwürziges Aroma nach reifen Beeren. Am Gaumen frisch, Anklänge von Schokolade, Waldbeeren, Vanille. Sanft eingebundene Tannine

Thorne-Clark, Angaston, Süd-Australien

0.2 l / 9.20           0.75 l / 34

Dessert

 

 

Pflaumenkompott

Crumble / Vanille Eis

9

 

Kürbis Crème Brûlée

Joghurt Eis

10



Wir kochen täglich frisch für Sie!

Die Vorbereitungen beginnen dennoch teils im Voraus. Wir empfehlen Ihnen daher immer eine Reservierung, damit wir Sie in unserem Sinne zufriedenstellen können.


Wir möchten einen Genuss für jeden Gast liefern, nicht nur für spezielle Geschmäcker.
Deshalb kommen auch Vegetarier, Veganer und Allergiker bei uns voll auf Ihren Geschmack!










Alex9500 / envato
Schöning