Kürbiscrème
Jakobsmuscheln / eingelegter Kürbis / Kräuteröl
15
ohne Jacobsmuscheln
9
Steinpilz-Ravioli
Pilzsalat / Parmesan / Beurre Blanc
14
Wachtelbrust
Semmelknödel / Rotkohl / Tapioka / Trüffel Jus
13
hausgebeizter Lachs
Rösti / Crème Fraîche / Frisée / Dillöl
12
Alkoholfrei
Schlat, Schwäbische Vor-Alb
0,1l 7
Crémant de Loire , Brut
Bouvet Ladubay, Saint-Florent, Frankreich
0,1l 8
Riesling, trocken
Würzig, mineralisch und direkt.
Schlank und frisch, schöner Trinkfluss
Weingut Jürgen Zimmermann, Wachenheim, Pfalz
0.2l / 8.40 0.75l / 30
Intensives Gelb. In der Nase feinfruchtige Noten von reifen Birnen, gelbem Steinobst und Vanille. Am Gaumen sehr dicht und komplex mit unverwechselbarer Cremigkeit.
Wein Manz, Weinolsheim, Rheinhessen
0.2l / 8.80 0.75l / 32
Hauptgang
Rahmkraut / Drillinge / Kassler Jus
34
Schnitzel vom Landschwein
Bratkartoffeln / Gurkensalat / Preiselbeeren
22
Zweierlei vom Limburger Klosterschwein
Petersilienwurzel / Gemüse / Jus
31
Konfierte Entenkeule
Knödel / Rotkohl / Orangen Jus
26
Hirschschnitzel
Spätzle / Rosenkohl / Granatapfel
Preiselbeer Rahm
28
Flanksteak
Pommes / Salat / Sauce Robèrt
34
Risotto
Steinpilze / Gruyere
24
Shiraz
Thorne-Clark, Milton Park
Dunkelviolette Farbe. In der Nase ein feinwürziges Aroma nach reifen Beeren. Am Gaumen frisch, Anklänge von Schokolade, Waldbeeren, Vanille. Sanft eingebundene Tannine
Thorne-Clark, Angaston, Süd-Australien
0.2 l / 9.20 0.75 l / 34
Crumble / Vanille Eis
9
Kürbis Crème Brûlée
Joghurt Eis
10
Wir kochen täglich frisch für Sie!
Die Vorbereitungen beginnen dennoch teils im Voraus. Wir empfehlen Ihnen daher immer eine Reservierung, damit wir Sie in unserem Sinne zufriedenstellen können.
Wir möchten einen Genuss für jeden Gast liefern, nicht nur für spezielle Geschmäcker.
Deshalb kommen auch Vegetarier, Veganer und Allergiker bei uns voll auf Ihren Geschmack!
