Vorspeise

 

Crème von der Wintermöhre

Avocado / glasierte Möhre

9

 

 

 Räucherlachs

Rösti / Crème Fraîche

12

 

 

 

 

Aperitif Empfehlung

 

Jörg Geiger Prisecco

Alkoholfrei

Schlat, Schwäbische Vor-Alb

0,1l 8

 

Crémant de Loire , Brut

Bouvet Ladubay, Saint-Florent, Frankreich

0,1l 9

 

 

 

 

Wein Empfehlung

 

 

Riesling „Drache“, trocken

Strohgelb; in der Nase Noten von tropischen Früchten, grüne Äpfel, Zitronengras.

Am Gaumen würzig mild, mineralisch, und mit zartem Schmelz.

Von Winning, Deidesheim, Pfalz

0.2l / 8       0.75l / 28

 

 

 

Hauptgang

 

 

Skrei

Blattspinat / Kartoffelstampf / Beurre Blanc

34

 

Filet vom Landschwein

Hollandaise / Waldpilze / Krokette

29

 

Rinderfilet

Spitzmorchel / Gemüse / Macaire

36

 

Lammcarreè

Linsenrisotto / Pistazie / Jus

37

 

 

Wein Empfehlung

 

Corvina & Merlot

Millefiori Appassimento IGT ,trocken

Purpur im Glas, mit satten Aromen nach Brombeeren, Cassis.

Am Gaumen, saftig, vollmundig;

tolle Balance zwischen Marmelade, Eichenholz.

Cantine Paolo Leo, Venetien, Italien

0.2 l / 9.20           0.75 l / 34

Dessert

 

Crème Brûlée

Sauerkirsche / Früchte

10

 

Cheesecake

Kürbis-Mango Sorbet / Merengue

11

 

Wir kochen täglich frisch für Sie!

Die Vorbereitungen beginnen dennoch teils im Voraus. Wir empfehlen Ihnen daher immer eine Reservierung, damit wir Sie in unserem Sinne zufriedenstellen können.


Wir möchten einen Genuss für jeden Gast liefern, nicht nur für spezielle Geschmäcker.
Deshalb kommen auch Vegetarier, Veganer und Allergiker bei uns voll auf Ihren Geschmack!